przepisy kulinarne, kulinaria, jedzenie, kuchnia

'Wszystkie przepisy'

Zupa mleczna z dynią i wskazówki jak mrozić dynię

Jednym z jaśniejszych aspektów jesieni (nawet jeśli jest ona deszczowa i ponura) jest dla mnie dynia. Z dzieciństwa pamiętam zupy mleczne z jej dodatkiem, a także pikantne kostki (mistrzowska dynia w occie z przyprawami mojej mamy i babci) podjadane do wędlin i pasztetu przy okazji świąt. Od kiedy sama gotuję, z dyni przygotowuję najczęściej zupy. […]

więcej...

Piernik z miodem i dużą ilością przypraw

Kilka dni temu porządkowałam szufladę z przyprawami i poczułam słodki zapach goździków. I już wiedziałam, że kwestią czasu jest znalezienie przepisu z tą przyprawą i zabranie się do pracy w kuchni. A jeśli goździki to wiadomo, że musi być piernik. Pamiętałam o przepisie Oli Lazar na piernik z miodem i mnóstwem przypraw – cynamonem, […]

więcej...

Zupa z dyni i pomidorów z mleczkiem kokosowym

To bardzo łatwa i szybka zupa krem. Miłośnicy dyni powinni jej spróbować. Do jej przygotowania można użyć kupionego przecieru pomidorowego albo pomidorów z puszki – pokrojonych i przetartych przez sitko. Zupa ma delikatny, ale zdecydowany smak, który wspaniale urozmaica odrobina natki pietruszki i prażone piniole.
Składniki:
- 660 g upieczonej dyni*
- 200 ml przecieru pomidorowego
- 500 ml […]

więcej...

Makaron z fetą i suszonymi pomidorami

Ta sałatka świetnie sprawdzi się jako przystawka. Można ją podzielić na nieduże porcje albo podać na dużym półmisku. To wspaniale pachnące danie, które przyrządziłam pewnej letniej niedzieli. Chętnie do niego wrócę jesienią i zimą, bo składniki są dostępne przez cały rok.
Składniki:
- makaron kolanka
- pomidory suszone w zalewie
- ser feta
- natka pietruszki

Makaron gotujemy al dente, studzimy […]

więcej...

Orzeźwiający napój z miętą i limonką

Czterdziestostopniowe upały już chyba za nami. Pogoda jednak dopisuje, a słońce potrafi przygrzać także późnym latem i wczesną jesienią. Warto więc przygotować orzeźwiający napój, który ugasi pragnienie, a jednocześnie nie dostarczy zbędnych kalorii.
Składniki:
- litr przegotowanej ciepłej wody
- kilka gałązek mięty
- limonka

Miętę zalewamy ciepłą wodą, przykrywamy i odstawiamy na pół godziny. Dodajemy pokrojoną w plastry limonkę […]

więcej...

Jak posiać rzeżuchę i inne kiełki

Nie trzeba mieć ogrodu, by uprawiać zioła i inne zdrowe dodatki takie jak szczypior, rzeżucha czy kiełki. Wystarczy trochę wolnego miejsca na balkonie albo parapecie, plastikowy pojemniczek, doniczka, trochę wody, odrobina wolnego czasu, cierpliwości i dobrych chęci. Doniczki z ziołami i pojemniczki z kiełkami gotowymi do spożycia można kupić w sklepach. Dla tych z Was, […]

więcej...

Sałatka z małych kulek mozzarelli, oliwek, bazylii i pomidorów

To sałatka, którą możemy przyrządzić o każdej porze roku. Pod warunkiem, że dostaniemy smaczne, pachnące pomidory (idealna będzie słodka odmiana) i świeżą bazylię. To lekki i smaczny posiłek, który przygotujemy szybko i bez wysiłku.
Składniki:
- małe kulki ser mozzarella
- 2 duże pomidory lub kilkanaście pomidorków koktajlowych
- kilkanaście czarnych drylowanych oliwek
- czerwona cebula
- świeża bazylia
- 1/2 łyżeczki […]

więcej...

Kolorowo, wiosennie, świątecznie - przepisy na Wielkanoc

Coraz dłuższe i cieplejsze dni i więcej zieleni wokół. Wiosna pełną gębą. A jeśli wiosna, to i Wielkanoc. A jeśli święta to stół pełen smakołyków, rodzinny gwar i dużo radości.
Dla wielu z nas zbliżające się święta to nie tylko wizja radosnych chwil spędzonych w rodzinnym gronie. To ciężka praca – przygotować dom do przyjęcia gości. […]

więcej...

Co nas rozgrzeje - przepisy na mroźne, zimowe dni

Niezależnie od tego czy lubi się zimę czy nie, trzeba znać sposoby, by nie dać się mrozom. Krótkie i zimne dni nie będą straszne, jeśli w domu czekać będzie na nas miseczka aromatycznej rozgrzewającej zupy i inne potrawy, które pozwolą nam przetrwać do wiosny.
Kiedy pytałam przyjaciół o to, jakie dania potrafią ich skutecznie postawić na […]

więcej...

Ciasto biszkoptowe z jabłkami

To bardzo prosty przepis, w sam raz na dni kiedy chcemy upiec coś pysznego i mało skomplikowanego. W przepisie* brakowało informacji jakich jabłek użyć, ale według mnie najlepsze do wszystkich wypieków są kwaśne odmiany jabłoni - np. szara reneta czy antonówka. Ciasto jest lekkie, niezbyt słodkie, z delikatną kwaskową nutą.
- 4 jajka
- 3 średniej wielkości […]

więcej...