Radicchio z pomidorem i grecką bazylią
Czerwoną cykorię (radicchio) i pomidory (prosto z ogródka) dostaliśmy w prezencie, grecka odmiana bazylii o drobnych listkach bujnie obrosła kuchenny parapet. Z połączenia tych składników wyszła sałatka, która nie tylko cieszy oko, ale fantastycznie smakuje (uwaga: pomidory muszą być bardzo słodkie).
Składniki:
- 1/2 niedużej główki radicchio
- duży pomidor malinowy
- 1/4 cebuli
- kilka gałązek bazylii greckiej
- 2 łyżki oliwy aromatyzowanej białymi truflami
- sok z 1/3 limonki
- sól morska
- świeżo zmielony pieprz
Radicchio opłuczcie, osuszcie i porwijcie na kawałki, pomidora pokrójcie na cząstki, posiekajcie cebulkę i dodajcie do cykorii. Na koniec dodajcie posiekane listki greckiej bazylii, oprószcie solą i pieprzem, dodajcie oliwę i wymieszajcie. Podawajcie z mięsem, wędliną albo bagietką.
2009-08-01 12:25:24
Wszystkie przepisy, Wegetariańskie, Sałaty, sałatki
Komentarze: 1
Twój komentarz