felietony
przepisy kulinarne
recenzje

Przygotowywanie potraw według konkretnych przepisów, a potem odpowiednie przemieszanie ich ma tę zaletę, że mamy szansę trafić na układ idealny. Zastępujemy jeden składnik innym, dodajemy czegoś więcej, przygotowujemy nowy sos.

Dość dobrze radzę sobie z samodzielnym komponowaniem np. sałatek, ale lubię przygotować coś według czyjejś receptury. Często uczę się w ten sposób kombinacji, nawet nie bardzo odkrywczych, ale takich, które jednak nie przyszły mi wcześniej do głowy.

Warto. A tymczasem mój układ idealny odkryty dziś.

Składniki:

- kilka liści sałaty rzymskiej
- pół awokado
- kilka łyżeczek tartego parmezanu
- garść listków rukoli
- łyżka białego octu winnego
- łyżka oliwy z oliwek
- pół łyżeczki miodu
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- sól

Sałatę rwiemy na kawałki, awokado wydrążamy łyżeczką do herbaty i kładziemy na sałacie. Posypujemy rukolą i polewamy sosem, który uzyskujemy mieszając ocet, oliwę, miód, musztardę i doprawiając solą. Na koniec posypujemy parmezanem i mieszamy.

Podałam składniki na 2 porcje.