felietony
przepisy kulinarne
recenzje

Dziś propozycja sałaty lekko pikantnej i lekko słodkiej. Dla wielbicieli rukoli i serów pleśniowych. Dość ostra cebula podkreślona rukolą o wyrazistym, lekko orzechowym smaku przełamana rodzynkami uzupełnionymi o nutę cynamonu dają połączenie delikatne i różnorodne. Całość muśnięta odrobiną kwaśnego octu winnego tworzy orzeźwiającą kompozycję.

Składniki:

- sałata
- 2 garście rukoli
- garść rodzynek
- czerwona cebula
- 3-4 plastry sera pleśniowego typu camembert
- 1 łyżka octu winnego cytrynowego
- sól
- pieprz
- szczypta cynamonu

Rodzynki posypujemy cynamonem, zalewamy octem i posypujemy świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Odstawiamy na 5-10 minut (może być dłużej).

Sałatę myjemy, osuszamy z nadmiaru wody i układamy na półmisku. Cebulę kroimy w cienkie półplasterki i większą część rozsypujemy na sałacie.

Sałatę i cebulę oprószamy solą, posypujemy odcedzonymi rodzynkami, opłukaną rukolą, polewamy octem (tym, w którym moczyliśmy rodzynki).

Na sałacie układamy pozostałą cebulę, camembert pokrojony w trójkąty, posypujemy odrobiną rukoli i podajemy.