felietony
przepisy kulinarne
recenzje

Niezręcznością byłoby pisać o prostocie tej sałaty. To aż nazbyt oczywiste, bo gdyby odpowiednio rozszerzyć tytuł, dokładnie o jeden wyraz, można by pominąć wypisywanie składników, bowiem prawie wszystkie zawarte są w tym jednym zdaniu. W ogóle można by nie dodawać nic więcej i nie tracić czasu, pójść do kuchni a dziesięć minut później wyjść z […]

Sałatka z niewielu składników, ale bardzo bogata w smaku, przyjemnie soczysta i lekko chrupiąca. Ma coś z sałatki greckiej. Słodkawa, delikatna, wymarzona, by rozpocząć lub zakończyć nią dzień! Składniki: – sałata karbowana – puszka tuńczyka w oleju – ser feta – czarne oliwki – mała cebula – szczypta cukru – szczypta soli – 1 łyżka […]

Przygotowywanie potraw według konkretnych przepisów, a potem odpowiednie przemieszanie ich ma tę zaletę, że mamy szansę trafić na układ idealny. Zastępujemy jeden składnik innym, dodajemy czegoś więcej, przygotowujemy nowy sos. Dość dobrze radzę sobie z samodzielnym komponowaniem np. sałatek, ale lubię przygotować coś według czyjejś receptury. Często uczę się w ten sposób kombinacji, nawet nie […]

Dziś propozycja sałaty lekko pikantnej i lekko słodkiej. Dla wielbicieli rukoli i serów pleśniowych. Dość ostra cebula podkreślona rukolą o wyrazistym, lekko orzechowym smaku przełamana rodzynkami uzupełnionymi o nutę cynamonu dają połączenie delikatne i różnorodne. Całość muśnięta odrobiną kwaśnego octu winnego tworzy orzeźwiającą kompozycję. Składniki: – sałata – 2 garście rukoli – garść rodzynek – […]

Danie zawierające elementy swojskości, ale wzbogacone o bardziej egzotyczną kombinację składników przywołują przyjemne skojarzenia a dodatkowo zaspokajają bardziej wybredne podniebienia. Egzotyka jest może w tym wypadku nieco przesadnym określeniem, ale trochę tak się czułam, kiedy specjalnie do tej sałatki kupiłam po raz pierwszy sos rybny i ocet ryżowy. Reszta jest znana – kapusta, marchewka, kurczak, […]

Jest wybuchową mieszanką kolorów, która przywraca do życia. I chociaż mam ochotę napisać, że to typowa letnia sałatka nie byłoby to prawdą. Bo część owoców, których użyłam jest dostępna nie tylko latem, ale niemal przez cały rok. Niezastąpione są tylko truskawki. Ich smak i czerwień trudno byłoby zastąpić czymś innym, a mrożone nie będą wyglądały […]

Orzeźwiająca sałata na lekką kolację. Odrobina przepychu na talerzu i bogactwo kolorów, poprawiających nastrój. Ciekawe połączenie smaków – słodycz rodzynek, podkreślona orzeźwiającym octem balsamicznym, z ostrą cebulą, którą łagodzimy obtaczając ją w cukrze. Całość podkreśla soczystość pomidora. To ważne – pomidor musi być najwyższej jakości. Jeśli chcemy kupić bladego, bezzapachowego pomidora bez smaku możemy od […]

Jeśli masz ochotę na lekką zakąskę albo dodatek do mięsa, czy śniadaniowych kanapek, a jednocześnie jesteś stęskniony za słońcem i zmęczony brakiem świeżych warzyw w zimę, proponuję by u progu wiosny wykorzystać to, co pojawia w sklepach coraz częściej. O nowalijkach krążą różne opinie i, niestety, skrajnie różne. Jedni z entuzjazmem zalecają ich jedzenie, inni […]

Poczuć wiosnę w środku zimy to szaleństwo. Ale kiedy słońce wdziera się w każdy kąt pokoju nawet mróz na zewnątrz wydaje się mniej straszny. Zresztą tej zimy mrozu wyjątkowo niewiele. W takie dni uwielbiam odsłaniać firanki, podlewać kwiaty, których zieleń soczyście się mieni i otwierać okno, jeśli akurat nie mogę pozwolić sobie na spacer. Lubię […]