felietony
przepisy kulinarne
recenzje

Jest to bez wątpienia najlepsze muesli, jakie jadłam. Wysiłek, jaki trzeba włożyć w przygotowanie tej mieszanki jest niewielki, w porównaniu do przyjemności, jakiej doznaje się podczas jedzenia. Przepis po raz pierwszy usłyszałam w programie Nigella ucztuje, emitowanym przez TVN Style.

Granola wspaniale komponuje się z jogurtem, kefirem, ciepłym mlekiem. Można ją przechowywać przez wiele tygodni w szczelnie zamkniętych słojach. Ale nie martwcie się, ten problem w praktyce nie istnieje. Granola znika niemal od razu.

Składniki:
- 450 g płatków owsianych
- 120 g pestek słonecznika
- 120 g białych ziaren sezamu
- 175 g musu jabłkowego
- 2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 1 łyżeczka zmielonego imbiru
- 120 g brązowego syropu ryżowego lub ryżowego syropu słodowego albo, jeśli ich nie macie, złotego syropu
- 4 łyżki płynnego miodu
- 100 g brązowego cukru (np. Light muscovado cane sugar)
- 250 g całych migdałów
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oleju z pestek słonecznika
- 300 g rodzynków

Sposób przyrządzania:

W dużej misce wymieszajcie dokładnie wszystkie składniki oprócz rodzynków. Rozłóżcie mieszankę na blachach do pieczenia i wstawcie do piekarnika nagrzanego do 170 st. C, na mniej więcej 40 minut. W połowie pieczenia wyjmijcie granolę z piekarnika i przemieszajcie.
Po ostudzeniu wymieszajcie granolę z rodzynkami i przełóżcie do szczelnego słoika.

Uwagi:

Spis składników jest moim tłumaczeniem z książki Nigelli Lawson Feast. Food that celebrates life. Opis sposobu przyrządzenia także zaczerpnęłam z tej książki.

Nigella Lawson, Feast. Food that celebrates life, London 2006, s. 199.